霧の森大福とは

霧の森大福は、愛媛県四国中央市にある「霧の森菓子工房」が製造・販売している大福です。

抹茶大福の中心に生クリーム、こしあんが入っています。

厳選された抹茶がかかっていて美しい抹茶色の大福。

抹茶が練りこまれたお餅はもちもちしていて小ぶりで食べやすいサイズです。

お餅の表面の抹茶はしっかり苦みを感じる、贅沢な一品です。

抹茶をまぶした大福にかぶりつくと唇が緑色になるのでご注意を。

厳選された抹茶を使用しているため、生産できる数に限りがあるそうです。

霧の森大福は愛媛県でしか買えない？

霧の森大福は、以下の場所で購入できます。

• 霧の森菓子工房 新宮本店: 霧の森大福をはじめとする当工房オリジナル商品の数々、新宮茶、雑貨など、霧の森でのお買い物がほぼすべて揃う店舗です。人気の霧の森大福は完売前にお早めにお求めください².
• 霧の森茶フェ: 霧の森大福を単品220円で注文できます。ソフトクリームやドリンクなどのテイクアウトも可能なカフェです。パフェやプリンも提供している場所で、外のベンチで山の風にあたりながらいただけます。また、イートインで提供している極上煎茶・月の雫は茶フェでしか販売していません。
• 霧の森菓子工房 松山店: 愛媛県松山市にある店舗で、霧の森菓子工房のオリジナル商品や新宮茶をお求めいただけます。日によっては霧の森大福は午前中で完売してしまうこともあるので、お出かけ前に店までご確認ください².
• 馬立PA: 愛媛県内のパーキングエリアで、店頭在庫僅少。また、購入はお一人様一箱まで（他の店舗は3箱まで）です。
• 霧の森菓子工房 ネット店: 愛媛まで足を伸ばすことができない場合は、ネット店で購入できます。ただし、抽選販売のみでの受付です。

常時購入できるのは愛媛県のみです！

実際に霧の森茶フェへ行ってきました！

外観はコンクリートの建物ですが、内装は落ち着いた和の雰囲気です。掘りごたつや囲炉裏のあるお座敷もあり、寛げる空間になっています。

筆者は「オススメセット」を注文しました。

霧の森を、代表するオススメの商品が並びます。

左上からみたらし団子、ほうじ茶ゼリー、生チョコ、もりのみ、霧の森大福。

オススメセットは時期によって内容が少し変わります。季節のお勧めが食べられる人気メニューだそうです。

こちらは霧の森パフェ。

上から抹茶ソフトクリーム、ほうじ茶ゼリー、バナナ、バニラアイス、こしあん、ほうじ茶わらび餅、抹茶わらび餅、ブルーベリー、抹茶プリン等。

食べすすめていくと色んな食感と味が楽しめ、飽きのこないパフェになっています。イートインを利用される方は是非食べてみてほしいです。

茶フェのメインにはお茶のメニューがあり、美味しい新宮茶がいただけます。お茶の葉をお土産に購入して帰ったので筆者はここでは飲みませんでした。極上煎茶・月の雫はこちらでしか飲めない限定の商品だそうです。

霧の森大福は単品でも注文でき、霧の森茶フェ〜ゆるり〜にて1個220円で食べられます。人気商品の霧の森ロールケーキ、フォンダンチャコラも扱っています。

お茶のカフェなので”茶フェ”。まさにお茶尽くし、日本茶好き、抹茶好きにはたまらないお店です。こちらのお店も土日祝は、午後には行列ができるので早めに来訪するか、平日の来店が狙い目です。

霧の森茶フェでは他にもソフトクリームや新宮茶プリンなど、季節のスイーツも提供しています。

愛媛県まで行けない人でも買える！

霧の森大福はネット店で抽選販売しています。

抽選に当たればオンラインで購入することができます。ただし倍率は非常に高く、購入はなかなか難しいようです。

霧の森大福一箱8個入りは1,296円（送料別）。

賞味期限は「30日間（冷凍状態の場合）」。

また、催事などでの出張販売があります。

高松三越（香川県）4/25～4/26

熊本鶴屋（熊本県）4/24～4/29

こちらも大変人気で、販売開始して間もなく売り切れることもあるそうです。随時更新されるホームページを確認してみましょう。

霧の森大福 | 霧の森・霧の高原オフィシャルサイト. https://www.kirinomori.co.jp/category/daifuku/.

霧の森大福 ｜ 四国中央市 ｜ 観光・物産情報 ｜ 松山空港. https://www.matsuyama-airport.co.jp/sightseeing/shikokuchuo/kirinomori_daifuku.html.

https://www.kirinomori.co.jp/

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傷んだりんごでも美味しく食べられて大量消費にもGood！

スーパーで３個１００円の見切り品りんごを購入！

１個めは見た目が悪いだけで美味しいシャキシャキりんごでした。

しかし、２個目はもしょもしょとした食感で、甘みもあまり無く・・・。

３個目は甘いけれどやはり食感がいまいち。

そこでこのイマイチ美味しくないりんごを消費するために、マドモアアゼルいくこさんのレシピを参考にヨーグルトポムポムを作りました！

ちなみにポムはりんごという意味だそうで、名前の響きもかわいい。

焼き時間を抜いたら本当に１５分くらいでオーブンに入れるところまでできます！

ひとつのボールに材料をどんどん混ぜていくので洗い物も少なくて楽ちんです♪

重要な材料はヨーグルトとりんご！　←これがあるときは思い立ったら作ってます。

レシピにあるレモン汁は我が家に常備していないので私はなしで作ってますが全然OK。

ベーキングパウダーは入れ忘れても美味しく出来上がりました！（笑）

小さいココットみたいなのでも、小分けにして作れます。（スプーンですくって食べます）

パイ皿がなくてもそれっぽい耐熱皿（グラタン皿）で作れます。

我が家では手軽で美味しいお菓子として、グラタンよりも頻繁に作ってます。

ヨーグルトポムポムの作り方（グラム換算あり）

直径２２ｃｍのパイ皿一枚分（我が家はパイ皿がないのでグラタン皿を使用）

薄力粉　100g

ベーキングパウダー　小さじ1

砂糖　80g

卵　2個

サラダ油　半カップ（９０ｇ）

プレーンヨーグルト　1カップ（２０７g）

りんご　2個（小さめの場合３個でもいけました）

レモン汁　少し（りんごの変色を防ぐためで、私は使ってません)

１.パイ皿（グラタン皿）にマーガリンを塗って小麦粉を振っておく。

※生地が皿にくっつくのを防ぐためなので、マーガリンじゃなく、バターやサラダ油でもいけます。生地がくっつくとあとあと洗い物に手間がかかります（経験者）。

２.ボールに、砂糖80g、サラダ油90g、卵2個を入れてよく混ぜる。さらにヨーグルト207gを入れて混ぜる。

※秤の上に乗せながら砂糖、サラダ油をいれていくと洗い物も少なくて簡単です。軽量カップに油を入れるのが嫌なので、半カップ＝９０ｇで計ってます。ヨーグルトは1カップ＝２０７ｇです。ピッタリじゃなくて誤差があっても美味しく焼けます。

３.小麦粉とベーキングパウダーをダマにならないようふるいながら入れ、よく混ぜる。

※レシピ本には事前にふるっておくと書いてますが、面倒なのでこれもスケールの上でふるいながらいれてます。電子スケールは途中で表示が消えないように気をつけて！（経験者）

4.パイ皿に生地の半分くらいを流し込む。

5.りんごを八等分して薄く切り、パイ皿の生地の上ににりんごを入れる。

※事前にりんごを切っておく場合は変色防止にレモン汁をふりかけます。面倒なので生地を混ぜてからささっと適当にりんごをカットしてます。うちでは大きいと食べづらいので、いつもりんごを小さめに切ってます。薄く切れなくてもご愛嬌。

6.残った生地を流し込み、200度にあたためたオーブンで３０分～４０分焼く。

※周りが少し焦げたほうが美味しそうに見えます。写真はオーブンで４０分焼きました。

りんごをこれでもかってくらい沢山いれてもなんとかなります。

生地を流し込んだ後から追加でポイポイとりんごを入れると上の写真のような出来上がりになります。見栄えを気にする方はきれいにりんごを並べてみてください！

ズボラな私には材料や手順の少ないレシピが重要で、このヨーグルトポムポムは何度もリピートしています。

焼き立てアツアツはもちろん美味しいですが、冷めて冷蔵庫に入れた後も、しっとりとして美味しくなります。

りんご大好きなので、普段はそのまま食べるのですが、旬の時期や安く手に入ったときは作っています。

簡単失敗なし、洗い物も少なくてすむお菓子作りはストレス発散にピッタリ！

生地を混ぜているときは無心になれるので、オススメです。